A rétestészta kézzel való nyújtása még gyakorlott háziasszonyokat is próbára tud tenni. A hely igénye, a megfelelő liszt minősége elengedhetetlen hozzá. A tészta ruganyossága teszi lehetővé a vékonyra nyújtását.
Egyszer kipróbálom én is! Talán még segítségemre is lesz ebben valaki. Addig is egy…
A sertéshús elkészítése nekem mindig okozott némi fejfájást régebben. Hiába akartam egy finom egyben sült húst kreálni a család asztalára, nem jött össze. Kritizáltam az ízvilágot vagy éppen a hús állaga nem volt tetszetős. Süthettem én órákig, akkor sem jött össze a dolog.Ez nagyon zavart és…
Hozzávalók:
20 dkg füstölt kolozsvári szalonna
15 dkg füstölt, főtt tarja
250 g tarkabab (előző este beáztatom vízben)
2 nagyobb fej vöröshagyma vékonyan felszeletelve
2 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva
bazsalikom, petrezselyemzöld
1 kk. chili és fűszerpaprika őrlemény keverve
1 ek. sűrített…